業務用自家焙煎メーカーとしてホテルやカフェに豆を納めているインフィニ珈琲社が、お客様に珈琲豆との相性を実際に確かめて購入いただけるようにとオープンされたのが『カフェ・ド・ノール』。布製フィルターを使って十分に豆を蒸らしながら落とすネルドリップ方式に宮越惣一さんの職人技が凝縮された至福の一杯を愉しめる魅力のカフェです。札幌の中心部の駅前通り「札幌市中央区北2条西4丁目」の地下歩行空間から直結しているオフィスビル（三菱地所北海道ビル）の地下1階にあります。
マイルド（MILD）
タンザニアをベースにマイルドな味に仕上げ、ほど良い酸味がミルクにあうソフトな味わい。
ヨーロピアン（EUROPEAN）
モカをベースに豊かな香りを生かした、独特の香りと酸味をお楽しみください。
フレンチ（FRENCH）
マンデリンの濃いボディを強調した8種類の豆が創り出すハーモニーのあるヨーロッパタイプの深い味わい。
ストロング（STRONG）
色は限りなく黒に近く最も深く焙煎した濃厚な味わいです。エスプレッソ、カプチーノなどはこのストロングをどうぞ。
時がくれたコーヒー（1000ml×４本）
北海道の羊蹄山の湧き水を使用しました。アイスでも、レンジで温めても愉しめるストロングブレンドです。
インフィニ珈琲プロ用コーヒーポット（ドリップポット）
点滴トリップに最適な先端のプロ仕様コーヒーポットです。
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